TRANSPARENCIA
ALIMENTARIA
INTOXICADAS
Un libro de Isidre Ferran
Aceite de oliva adulterado. Leche infantil con salmonela. Carne con clembuterol. Intoxicaciones alimentarias
Si te interesa la seguridad de tu alimentación, trabajas como inspector de sanidad, técnico de calidad, como asesor de seguridad alimentaria en un establecimiento de alimentación, este libro es una lectura obligada.
INTOXICADAS examina con rigor los seis mayores brotes de intoxicación alimentaria en España, desde el síndrome tóxico del aceite de colza en 1981 hasta la leche infantil contaminada con salmonela en 2011.
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